La
formula “pay-per-minute” è arrivata anche a Londra, con lo Ziferblat, un locale
dove le consumazioni sono gratis e si paga in base al tempo.
All’entrata
si prende una delle tante sveglie vintage presenti sullo scaffale e si prende
nota dell’orario. Si può restare quanto si desidera, ordinando tutto ciò che si
vuole. All’uscita si paga in base al tempo di permanenza. Caffè, frutta,
biscotti, bevande, spuntini.. E’ tutto gratis!
Il
prezzo minimo è di 3p al minuti, 1,80 sterline all’ora, senza un tempo minimo obbligatorio
di permanenza.
Lo
Ziferblat sembra un salotto di casa, dall’atmosfera vintage, in cui ciascuno è
libero di accomodarsi, chiacchierare, leggere un libro.
Chi
vuole può anche portare il cibo da casa e cucinarlo oppure scaldarlo nei
microonde a disposizione.
Nel
locale c’è anche un pianoforte che, se gli altri clienti non hanno obiezioni,
può essere suonato.
Ballare,
cantare, dipingere.. Tutto è concesso tranne gli alcolici, severamente vietati.
Il
proprietario Ivan Mitin (29 anni) mira a creare una micro comunità in cui i
clienti diventano gestori non solo del proprio tempo ma addirittura del locale
stesso: “lavarsi tazze e piatti non é obbligatorio, ma abbiamo notato che la
gente non solo lo fa, ma lava anche i piatti degli altri. Si comportano come
inquilini temporanei in una casa condivisa. Noi consideriamo il pagamento per
il tempo passato qui come una donazione per far proseguire questo esperimento.
Il nostro é un progetto sociale, non un business model”.
Ziferblat
(parila russa che significa “quadrante”) è anche il nome della catena di caffè
russa, che ora ha mire espansionistiche in occidente, in contrapposizione con
la filosofia di catene come Starbucks, in cui in solitudine si beve il proprio
caffè, si naviga in internet e si resta per ore.
L’abitudine
di trasformare i bar in una sorta di ufficio è talmente consolidata che ha
generato il neologismo “coffice”.
Images from Ziferblat London Facebook profile
Ziferblat, 388 Old Street, Londra EC1V 9LT
Se siete chiacchierone come me pagherete un conto salatissimo,
A.
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